Risotto verza&würstel

Oggi ho fatto un risotto alla verza ma con un certo sapore crucco...ehm tedesco...infatti ho aggiunto i würstel!!! Peccato non aver usato la birra al posto del brodo di verdure...sarebbe stato il top!!!

X 2 persone:

1/2 cipolla

150gr riso carnaroli

1/2 bicchiere vino bianco

300gr verza circa

100gr würstel

Qb Brodo vegetale

X mantecare:

100gr formaggio spalmabile

Grana padano grattugiato

Far imbiondire la cipolla tritata con un Cc di olio evo ed un mestolo di brodo. 

Quando la cipolla è qsi trasparente far tostare il riso stando attenti a non farlo attaccare. 

Quando è bello tostato sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco (o birra se si vuol dare un sapore più rustico). 

Quando il vino è sfumato, aggiungere la verza tagliata sottilmente e aggiungere 2 o 3 mestoli di brodo e mescolare di tanto in tanto x non far attaccare il riso. 

Qnd si è assorbito, prima di aggiungere altro brodo, unire i würstel, dare una mescolata ed aggiungere altri due mestoli di brodo e portarla cottura ( in tutto c vorranno 15-16' a seconda del riso). 

Quando il risotto è all'onda spegnere e mantecare con il formaggio spalmabile, pepe ed il grana. Servire caldo magari con una bella birretta fresca!