Polpettine di manzo e zucchine al curry

Ingredienti:

500gr macinato manzo

Sale

Pepe

Rosmarino

1 spicchio aglio

400gr zucchine

1 spicchio aglio

1 Cc curry

Olio evo

Sale 

Pepe

Preparazione polpettine:

-Accendere l'abbattitore in modalità cottura lenta a 75°.

-In una ciotola unire il macinato, sale, pepe ed il rosmarino tritato con l'aglio. 

-Formare le polpette della stessa dimensione (io ho usato la paletta x il gelato). Ne sono uscite 12. 

-Posizionare le polpette nella teglia, irrorare con un filo di olio evo e far cuocere per 60 minuti.

-Intanto in una padella antiaderente far rosolare l'aglio con un filo d'olio ed aggiungere le zucchine a dadini e salare a piacere. 

-Aggiungere un bicchiere di acqua calda ed il cucchiaio di curry e far cuocere per circa a 15/20 minuti. 

-Quando le polpette saranno pronte farle rosolare nella padella dove sono state cotte le zucchine e servirle ben calde con esse.