Spaghetti risottati

Ingredienti x 2:

150gr spaghetti

Olio evo

1 spicchio aglio

1 zucchina

100gr speck a cubetti

1 bustina zafferano

Qb Scamorza affumicata

Qb Sale&pepe

Portare a bollore una pentola di acqua salata x gli spaghetti.

In una padella far insaporire l'olio con l'aglio e toglierlo appena colorisce. 

Aggiungere la zucchina tagliata a dadini, lo speck, lo zafferano ed un mestolo di acqua salata x la pasta. 

Nel frattempo, quando l'acqua bolle, buttare gli spaghetti e far cuocere x 3'. Passato il tempo trasferire gli spaghetti nella padella insieme al condimento e farli andare come un risotto x 5' aggiungendo un mestolo dell' acqua salata usata per farli scottare in precedenza. 

Quando sono pronti, impiantare e spolverare con la scamorza affumicata ed il pepe e servire.