Torta di mele

Ingredienti: 

1kg mele pelate (5)

2 uova intere temperatura ambiente 

150gr zucchero di canna

Scorza di 1 limone

150gr farina

7gr lievito 

30ml olio Evo (2 cucchiai)

45ml latte (3 cucchiai)

Zucchero di canna x spolverare prima della cottura

Accendere il forno a 180 gradi statico. 

Oliare ed infarinare uno stampo da 24cm.

Setacciare la farina con il lievito. 

In una ciotola mescolare con una frusta le uova con lo zucchero di canna e la scorza del limone fino a sciogliere lo zucchero e ottenere una crema omogenea. 

Aggiungere un cucchiaio alla volta la farina setacciata col lievito, l'olio ed infine il latte. 

Tagliare a spicchi e poi a fettine 4 mele ed unirle al composto. 

Versare l'impasto nella tortiera. L'ultima mela tagliarla a spicchi e posizionarla a raggiera sul composto, spolevrizzate di zucchero di canna la superficie ed infornare a 180 gradi x 60'.